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从银行离职,他去做果汁,靠十几人的团队,月销20万瓶,还获千万元融资
分享用户: admin来源:创业邦
发布时间: 2018-01-06

“我就是想做果昔,既然没技术,没配方,那我就自己去做。”果析创始人耿少孟说。

果析成立于2015年,主要做混合果昔,它也属于NFC(非浓缩还原果汁)的一个细分品类。“只不过和一般的NFC果汁相比,果析保留了果蔬中的膳食纤维,所以喝起来比较浓稠。”耿少孟说。

果析的一瓶饮料里混合了5种水果,目前有6种口味,每瓶售价12.8元,旺季时,每月能售20万瓶。

2017年,果析获得了真成基金和九合创投联合投资的千万级的A轮融资。

从走街串巷到进口超市再到711

果析创始人耿少孟本科计算机,毕业之后去了银行,后来又去英国读商科。回国之后,他开始自己做研发,自己搞生产。最后他跑到北京南锣鼓巷,支摊,沿街售卖。不到1个小时,全部售光。

这个结果让耿少孟对做果析充满信心,所以他开始找工厂,进行量化生产。2016年4月,果析开始在北京的外国超市售卖,比如绿叶子、婕妮路。“因为对国外用户来说,Smoothie(一种果昔)是非常熟悉的品类,不需要进行市场教育。”

但是国内的外国人毕竟是个非常窄的用户,所以,果析瞄准了更广,也和果析目标用户重合度比较高的便利店,并进驻了711,之后又进驻了全家和罗森等。

其实在NFC在这条赛道上,除了果析,还有香港的NFC果汁Sunshine、汲自然、味全以及Hey Juice,还有农夫山泉的17.5°等等。这些品牌要么是在饮料领域深耕了很多年,要么是知名品牌,那作为一个初创公司,果析为啥能进驻711呢?

“除了产品形态和口感不一样之外,我们在价格上有个优势。一般的NFC果汁,单价在18到25元之间,甚至还有49元的。”和这些高单价的果汁相比,果析确实降低了消费的门槛。

但是,同样的加工工艺,为什么果析可以把价格做低呢?“因为我们在两个方面做了优化。”

“一方面,果析在供应链上做了一个比较讨巧的方式,一次性预购了一年的水果,降低了原料的成本;

另外一方面,和NFC果汁相比,果析对水果的利用率高。拿草莓来说,一般的NFC果汁只要草莓的汁,果肉都扔掉了;而果析是整颗草莓都能用,这种做法肯定要比只要汁液省原料。”

把渠道做深

喝过果析的用户,如果你仔细看它的生产商,会发现它一开始的加工地在陕西,后来变成了深圳和天津的一家公司。“换厂主要是因为我们需要灵活的生产线。”耿少孟说。

果蔬饮品的季节销售波动比较大,但是工厂不可能天天生产,所以这其中的销量不好估算,所以果析需要灵活的生产线,也需要完善的供应链系统,比如如何做好做深单个渠道。

饮料在终端货架上的呈现和排列,其实是场激烈的“战斗”,甚至有公司会派专门的巡店团队。但是目前果析团队只有13人,除了研发和运营,目前是没有专职的巡店和销售人员。所以在邦哥公司附近的711商店里,果析已经断货1个多月了。

“现在是饮品销售淡季,主要想在品牌营销和研发上下功夫。来年会扎实做好单个渠道,扩展销售和巡店团队,保证产品的正常供应。”耿少孟说。

随着消费升级的发展,人们越来越追求健康的生活,反应在果汁选择上,用户也越来越喜欢无添加的饮料。从100%果汁到鲜榨果汁,再到现在的NFC果汁。根据相关数据统计,国内的NFC果汁占所有果汁的比例只有0.1%,而和我们饮食结构相近的日本,有8%。另外,国内年人均消费NFC果汁只有0.013L,也就是13毫升,而日本却有2.5L,是我们的192倍。从这两组数据来看,国内的NFC果汁市场,还有很大的提升空间。

根据欧睿信息咨询统计的数据显示,国内果汁的零售额从2010年开始,就一直在增长。到2016年,国内果汁零售总额达到了1123.9亿元。虽说国内NFC果汁还处于市场培育阶段,但是这个领域的市场份额一直在增长,估计到2020年,市场规模会有120亿元。


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